| 書名 |
ﾀﾞｲｶﾞｸ ﾖﾈﾝｶﾝ ﾉ ｴｲﾖｳｶﾞｸ ｶﾞ ｼﾞｭｳｼﾞｶﾝ ﾃﾞ ｻﾞｯﾄ ﾏﾅﾍﾞﾙ |
| 大学４年間の栄養学が１０時間でざっと学べる |
| 著者名１ |
ｷﾀﾞ ｻﾄｼ |
| 喜田 聡／著 |
| 東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。同大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻教授。 |
| 出版者 |
ｶﾄﾞｶﾜ |
| ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
| 出版年 |
202604 |
| ページ |
２３１ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-04-607489-8 |
| 価格 |
1500 |
| 内容紹介 |
栄養を摂取した際に体の中で何が起こっているのか、なぜ「食」が必要であるのかを、大学の定期試験や大学院入試に備えたまとめノートの視点で記述。食品の機能性、食と疾患の関係、食欲・好き嫌いのメカニズムなども解説する。 |
| 件名 |
栄養 |